UKO OLD VINES CABERNET FRANC
Variedade: 100% Cabernet Franc
Região: Paraje Altamira - Argentina
Elaboração: Colheita manual, com seleção dos cachos e grãos. Fermentação com leveduras indígenas em tanques de cimento durante 15 dias, seguida por uma maceração prolongada. Fermentação malolática realizada em barricas. Envelhecimento por 12 meses em barrica de carvalho francês de 2°e 3° uso. O vinho é deixado em tanques por mais um mês antes do engarrafamento e, antes da comercialização, por mais 8 meses para finalização.
Características Visuais: Cor vermelho-rubi com tons negros e violáceos, muito atraente.
Características Olfativas: Os aromas incluem eucalipto, menta, especiarias e pimentão vermelho, sendo muito intensos e distintivos desta variedade.
Características Gustativas: No paladar, revela-se complexo, com notas de chocolate e baunilha.
Temperatura de Serviço: 16º a 18°C
Graduação Alcoólica: % vol.
Harmonização: Carnes assadas, carnes vermelhas, cordeiro e pratos com molhos bem condimentados.
