UKO SELECT VINEYARDS
Variedade: Cabernet Sauvignon
Região: Paraje, Altamira - Argentina
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos. Fermentação clássica, a uma temperatura de 27-28 °C. Após, ocorre a fermentação malolática e o vinho é envelhecido em carvalho francês de segundo e terceiro uso por 8 a 10 meses.
Características Visuais: Cor vermelho granada com tons negros.
Características Olfativas: No nariz, destacam-se notas de pimentão, groselha, eucalipto e frutos vermelhos, que se complexificam com nuances de chocolate, café e fumo.
Características Gustativas: No paladar, é estruturado e complexo, com taninos redondos e equilibrados, de grande potência e persistência.
Temperatura de Serviço: 16º a 18°C
Graduação Alcoólica: % vol.
Harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça, cordeiro e ensopados bem condimentados.
